Ammonium bicarbonate Food grade, E 503

[Genel Açıklama]  Amonyak kokusuna sahip beyaz kristalli bir katı. Suda çözünebilir. Birincil tehlike çevreye yönelik tehdittir. Çevreye yayılmasını sınırlamak için acil adımlar atılmalıdır. Diğer amonyum bileşiklerinin yapımında, gıda işlemede ve diğer kullanımlar için kullanılır. [Reaktivite Profili]   Isı > 36°C (amonyak ve karbon dioksit üretir); kuvvetli asitler ve kuvvetli bazlar (CO2 ve NH3). [Tehlike]   35°C’ye ısıtıldığında tahriş edici dumanlar çıkarır. [Sağlık Tehlikesi]   Solunması solunum yolu tahrişine neden olabilir. Yutulması zararlı olabilir. Göz veya cilt ile teması tahrişe neden olur. [Potansiyel Maruz Kalma]   Bazı unlu mamullerin mayalanmasında kullanılır; kabartma tozlarında ve yangın söndürücülerde; boyalar ve pigmentler yapmak; gözenekli plastiklerin imalatında; ve balgam söktürücü olarak. [İlk yardım]   Bu kimyasalın göze kaçması halinde, kontakt lensleri hemen çıkarın ve ara sıra üst ve alt göz kapaklarını kaldırarak en az 15 dakika boyunca yıkayın. Derhal tıbbi yardım isteyin. Bu kimyasalın cilde temas etmesi halinde, kirlenmiş giysileri çıkarın ve hemen sabun ve suyla yıkayın. Derhal tıbbi yardım isteyin. Bu kimyasal solunduysa, maruziyetten uzaklaşın, solunum durmuşsa kurtarma solunumuna başlayın (canlandırma maskesi dahil evrensel önlemler kullanarak) ve kalp hareketi durmuşsa CPR’ye başlayın. Derhal tıbbi bir tesise nakledin. Bu kimyasal yutulduğunda tıbbi yardım alın. Bol miktarda su verin ve kusturun. Bilinci yerinde olmayan kişiyi kusturmayın. [Uyumsuzluklar]   Potasyum hidroksit veya sodyum hidroksit gibi güçlü kostiklerle temas, amonyak gazının salınmasına neden olur. Sıcaklık 35 C’nin üzerine çıktığında ayrışır. [Atık Bertarafı]   Kimyasal atık depolama sahasına gömülebilir. Nötrleştirilmiş amonyum bikarbonatın belediyeye ait bir kanalizasyon arıtma tesisinde arıtılmaya uygun olması durumunda. [Fiziksel özellikler]   Beyaz kristal katı; prizmatik kristal; hafif amonyak kokusu; ortam sıcaklığında stabildir ancak 60°C’de ısıtıldığında ayrışır; çok hızlı ısıtıldığında 107,5°C’de erir; yoğunluk 1,586 g/ cm3 ; buhar basıncı 25°C’de 435 torr; suda kolayca çözünür (20°C’de 21,6g/100g ve 40°C’de 36,6g/100g). [Kullanım Alanları]   Amonyum bikarbonat (1066-33-7), çeşitli topraklara uygulanabilen nitrojen gübresi olarak kullanılır, aynı anda mahsul büyümesinin gerektirdiği amonyum nitrojeni ve karbondioksiti sağlayabilir. Ancak nitrojen içeriği düşüktür ve topaklanması da kolaydır. Analitik reaktif olarak kullanılabileceği gibi amonyum tuzunun sentezlenmesinde ve kumaş yağ gidermede de kullanılabilir. Mahsul büyümesini ve fotosentezi teşvik edebilir; fideleri ve yaprakların büyümesini tetikler. Gıda mayalama maddesi ve hacim artırıcı madde olarak doğrudan zemin gübresi olarak uygulanabildiği gibi üst pansuman olarak da kullanılabilir. Amonyum bikarbonat, üst düzey bir gıda fermantasyon maddesi olarak kullanılabilir. Sodyum bikarbonat ile kombinasyonu ekmek, bisküvi ve krep gibi mayalama maddelerinin hammaddesi olarak kullanılabilir. Köpük tozu suyunun hammaddesi olarak kullanılabileceği gibi yeşil sebzelerin ve bambu filizlerinin haşlanmasında da kullanılabilir. Ayrıca ilaç ve reaktif olarak da kullanılabilir.