Asetik asit %80 CH3COOH

Kimyasal özellikler       Asetik asit, CH3COOH, ortam sıcaklığında renksiz, uçucu bir sıvıdır. Saf bileşik olan buzlu asetik asit, adını 15.6°C’de buz benzeri kristal görünümünden alır. Genel olarak temin edildiği gibi asetik asit, 6 N’lik sulu bir çözelti (yaklaşık %36) veya 1 N’lik bir çözeltidir (yaklaşık %6). Bu veya diğer seyreltmeler, gıdalara uygun miktarlarda asetik asit eklenmesinde kullanılır. Asetik asit, sirkenin karakteristik asididir ve konsantrasyonu %3,5 ile %5,6 arasında değişir. Asetik asit ve asetatlar çoğu bitki ve hayvan dokusunda küçük ama tespit edilebilir miktarlarda bulunur. Normal metabolik ara ürünlerdir, Acetobacter gibi bakteri türleri tarafından üretilirler ve Clostridium thermoaceticum gibi mikroorganizmalar tarafından tamamen karbondioksitten sentezlenebilirler. Sıçan, günde vücut ağırlığının %1’i oranında asetat oluşturur. Reaktivite Profili : ASETİK ASİT, [SULU ÇÖZELTİ] kimyasal bazlarla ekzotermik olarak reaksiyona girer. Güçlü oksitleyici ajanlar tarafından oksidasyona (ısıtma ile) tabidir. Suda çözünme, asetik asidin kimyasal reaktivitesini yumuşatır. %5’lik bir asetik asit çözeltisi sıradan sirkedir. Asetik asit, p-ksilen ve hava ile patlayıcı karışımlar oluşturur. Tehlike :  Aşındırıcı; küçük miktarlarda maruz kalma, gastrointestinal sistemin iç yüzeyini ciddi şekilde aşındırabilir; kusma, ishal, kanlı dışkı ve idrara neden olabilir; kardiyovasküler yetmezlik ve ölüm. Sağlık tehlikesi :  Buzlu asetik asit oldukça aşındırıcı bir sıvıdır. Gözlerle temas, insanlarda hafif ila orta derecede tahrişe neden olabilir. Cilt ile teması yanıklara neden olabilir. Bu asidin yutulması ağızda ve gastrointestinal sistemde aşınmaya neden olabilir. Akut toksik etkiler kusma, ishal, ülserasyon veya bağırsaklardan kanama ve dolaşım bozukluğudur. Yüksek dozda (20-30 mL) ölüm meydana gelebilir ve insanlarda 0,1-0,2 mL’lik yutulmasından itibaren toksik etkiler hissedilebilir. Sıçanlarda oral LD50 değeri 3530 mg/kg’dır (Smyth 1956). Buzlu asetik asit, inhalasyon ve cilt teması yoluyla insanlar ve hayvanlar için toksiktir. İnsanlarda, 1000 ppm’e birkaç dakika maruz kalınması göz ve solunum yollarında tahrişe neden olabilir. Tavşanlar havada 16.000 ppm’lik bir konsantrasyona 4 saat maruz kaldıktan sonra öldü. Yanıcılık ve Patlayabilirlik : Asetik asit yanıcı bir maddedir (NFPA derecesi = 2). Isıtma, tutuşabilecek buharları serbest bırakabilir. Buharlar veya gazlar tutuşturma kaynağına önemli mesafeler kat edebilir ve “geri tepebilir”. Asetik asit buharı, hava ile %4 ila 16 (hacimce) konsantrasyonlarda patlayıcı karışımlar oluşturur. Asetik asit yangınları için karbondioksit veya kuru kimyasal söndürücüler kullanılmalıdır. Emniyet :  Asetik asit, öncelikle formülasyonların pH’ını ayarlamak için farmasötik uygulamalarda yaygın olarak kullanılır ve bu nedenle genellikle nispeten toksik ve tahriş edici olmadığı kabul edilir. Bununla birlikte, buzlu asetik asit veya su veya organik çözücüler içinde ağırlıkça %50’den fazla asetik asit içeren çözeltiler aşındırıcı olarak kabul edilir ve cilt, göz, burun ve ağızda hasara neden olabilir. Buzlu asetik asit yutulduğunda, hidroklorik asidin neden olduğu gibi ciddi mide tahrişine neden olur. %10 a/a kadar asetik asit içeren seyreltik asetik asit çözeltileri, denizanası sokmalarının ardından topikal olarak kullanılmıştır. %5 a/a asetik asit içeren seyreltik asetik asit çözeltileri ayrıca, enfeksiyonlu yaraları ve yanıkları tedavi etmek için topikal olarak uygulanmıştır. Pseudomonas aeruginosa. Buzlu asetik asidin insanlardaki en düşük öldürücü oral dozunun 1470 mg/kg olduğu rapor edilmiştir. İnsanlarda solunduğunda en düşük öldürücü konsantrasyonun 816 ppm olduğu rapor edilmiştir. diyetten asetik asit.